Ingredients
- 500 g beras, cuci bersih
- 750 ml santan encer
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt garam
- 300 g dada ayam, rebus dan suwir
- 300 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Telur pindang (rebusan telur berbumbu)
- Labu siam tumis santan
- Tahu goreng
- Tempe Goreng
- Sambal goreng ati atau sambal terasi
- Areh (santan kental dimasak hingga mengental)
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Sodium: 450
Nasi Liwet Solo
Nasi Liwet Solo adalah hidangan khas Kota Solo (Surakarta) yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aromatik. Nasi ini dimasak dengan…
Ingredients
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (warna bening)
- 700 ml air
- 150 g gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 5-6 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air, saring ambil airnya
- Sejumput garam
Nutrients
- Calories: 130
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Sodium: 80
Puding Lumut Pandan
Puding Lumut Pandan adalah salah satu hidangan penutup khas Indonesia yang populer karena tampilannya yang unik dan rasanya yang segar. Disebut…
Ingredients
- 200 g tepung ketan
- 1 sdm tepung beras (untuk tekstur lebih kenyal)
- 150 ml air daun pandan suji (dari 10 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji, blender dan saring)
- 1/4 sdt garam
- 100 g gula merah, serut halus
- 100 g kelapa parut kasar, kukus dengan sejumput garam
Nutrients
- Calories: 210
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Sodium: 120
Klepon Pandan
Klepon Pandan adalah jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dengan aroma pandan, diisi dengan gula merah cair dan…
Ingredients
- 600 g beras, cuci bersih
- 400 ml santan kental
- 300 ml air
- 1 ruas kunyit (3 cm), haluskan atau parut
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- Ayam masak habang (ayam bumbu merah)
- Telur rebus atau telur pindang
- Serundeng kelapa
- Sambal habang
- Acar timun wortel
Nutrients
- Calories: 390
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Sodium: 300
Nasi Kuning Banjar
Nasi Kuning Banjar adalah sajian khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan pada acara spesial seperti syukuran, ulang…
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung (1-1,2 kg)
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (opsional untuk lebih pedas)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit (3 cm), bakar
- 1 ruas jahe (3 cm)
- 1 ruas lengkuas (3 cm)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Nutrients
- Calories: 450
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 38
- Sodium: 750
Ayam Betutu Bali
Ayam Betutu Bali adalah salah satu hidangan tradisional Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma rempah yang kuat. Ayam utuh…
Ingredients
- 500 g daging sapi (sandung lamur atau bagian berlemak)
- 300 g jeroan sapi (paru, babat, usus), bersihkan
- 2 liter air
- 100 g kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas (5 cm), memarkan
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe (3 cm)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bawang goreng
- Daun bawang dan seledri iris
- Sambal tauco
- Jeruk nipis
- Buras atau ketupat
Nutrients
- Calories: 450
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Sodium: 800
Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan sup tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari jeroan dan daging sapi yang dimasak dengan bumbu…
Ingredients
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 1 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (5 cm), memarkan
- 2 batang kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedas)
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit (3 cm), bakar sebentar
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1 ruas jahe (3 cm)
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Sodium: 700
Gulai Kambing
Gulai Kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama pada acara-acara besar atau perayaan keagamaan. Hidangan ini dibuat…
