Ingredients
- 500 g beras putih, cuci bersih
- 650 ml air
- 500 g ayam potong
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- 300 g daging ayam cincang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai
- 1 sdm kelapa parut sangrai
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Tusuk sate (batang serai atau bambu)
- Telur pindang atau telur rebus
- Sambal matah
- Lawar sayuran
- Kacang tanah goreng
Nutrients
- Calories: 550
- Carbohydrates: 65
- Fat: 18
- Fiber: 6
- Protein: 25
- Sodium: 720
Nasi Campur Bali
Nasi Campur Bali adalah sajian khas Pulau Dewata yang berisi nasi putih hangat dengan aneka lauk seperti ayam betutu, sate lilit,…
Ingredients
- 300 g beras merah
- 600 ml air
- Sejumput garam (opsional)
- 250 g tempe, potong tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak kelapa / minyak goreng
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan lada secukupnya
- 2 ikat kangkung, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai merah keriting, iris serong (opsional)
- 2 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Nutrients
- Calories: 350
- Carbohydrates: 55
- Fat: 9
- Fiber: 6
- Protein: 13
- Sodium: 520
Nasi Merah + Tempe Bakar + Tumis…
Menu ini merupakan kombinasi makanan sehat yang kaya serat, protein nabati, dan vitamin. Nasi merah memberi karbohidrat kompleks yang lebih rendah…
Ingredients
- 400 g tepung terigu protein sedang
- 200 g margarin dingin, potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air dingin
- 250 g daging sapi (bagian flank atau chuck), cincang dadu kecil
- 1 buah kentang ukurang sedang, kupas dan cincang kecil
- 1 buah wortel atau rutabaga/lobak putih, kupas dan cincang kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sdm daun thyme kering (opsinal)
- 1 butir telur, kocok (untuk olesan)
Nutrients
- Calories: 420
- Carbohydrates: 32
- Fat: 22
- Fiber: 2.5
- Protein: 17
- Sodium: 500
Cornish Pasty
Cornish Pasty adalah hidangan ikonik dari Cornwall, Inggris, yang terdiri dari kulit pastri renyah berbentuk setengah lingkaran berisi daging sapi, kentang,…
Ingredients
- 2 gelas beras, cuci bersih
- 400 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas kayu manis (sekitar 3 cm)
- 2 butir kapulaga (opsinal)
- 1 sdt garam
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 1 genggam ikan teri goreng
- 2 sdm kacang tanah goreng
- mentimun, iris tipis
- sambal merah pedas
- kerupuk atau emping secukupnya
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 55
- Fat: 27
- Fiber: 3
- Protein: 14
- Sodium: 480
Nasi Gemuk Jambi
Nasi Gemuk merupakan sajian khas Jambi yang memiliki kemiripan dengan nasi uduk atau nasi lemak, namun memiliki aroma rempah yang khas…
Ingredients
- 400 g kacang putih kering (fabes), rendam semalam
- 2 buah chorizo, potong-potong
- 2 buah morcilla (bisa diganti sosis hitam), potong-potong
- 200 g daging perut babi (bisa diganti smoked beef)
- 1 bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt paprika manis
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 30
- Fat: 32
- Fiber: 8
- Protein: 28
Fabada Asturiana
Fabada Asturiana adalah sup kacang putih khas wilayah Asturias, Spanyol, yang kaya akan rasa dan sangat mengenyangkan. Hidangan ini biasanya disiapkan…
Ingredients
- 400 g daging has dalam, potong dadu kecil
- 200 g ginjal sapi/domba, bersihkan dan potong kecil
- 1 bawang bombay besar, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 300 ml kaldu sapi
- 200 ml bir hitam
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdt thyme kering
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan lada secukupnya
- 300 g puff pastry siap pakai
- 1 butir telur, kocok dan oleskan
Nutrients
- Calories: 450
- Carbohydrates: 28
- Fat: 3.2
- Protein: 28
- Sodium: 510
Steak and Kidney Pie
Steak and Kidney Pie adalah hidangan klasik Inggris yang terdiri dari potongan daging sapi dan ginjal (biasanya dari sapi atau domba),…
Ingredients
- 1 ekot ikan patin (700 g), potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 2 buah adam kandis atau 5 buah belimbing wuluh
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Nutrients
- Calories: 410
- Carbohydrates: 8
- Fat: 32
- Protein: 26
- Sodium: 580
Gulai Ikan Patin
Gulai Ikan Patin adalah salah satu hidangan khas dari daerah Sumatera, Khususnya Riau dan Jambi, yang kaya akan rempah-rempah dan santan…
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung (potong menjadi beberapa bagian)
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih (geprek)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 batang wortel
- 2 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 sdm minyak kelapa atau minyak sayur untuk menumis
Nutrients
- Calories: 260
- Carbohydrates: 10
- Fat: 12
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Sodium: 480
Sop Ayam Kampung Tanpa MSG
Sop Ayam Kampung Tanpa MSG adalah sajian sup tradisional Indonesia yang mengutamakan rasa alami dari ayam kampung dan rempah-rempah segar tanpa…
Ingredients
- 1 liter susu cair (bisa campuran susu dan krim)
- 150 g nasi putih (jenis short grain lebih baik)
- 120 g gila pasir
- 1 batang kayu manis
- 1 lembar kulit jeruk
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
- Bubuk kayu manis untuk taburan
Nutrients
- Calories: 260
- Carbohydrates: 38
- Fat: 8
- Protein: 6
- Sugar: 25
Arroz con Leche
Arroz con Leche adalah puding nasi Traditional yang populer di Spanyol dan berbagai negara Amerika Latin. Terbuat dari nasi yang dimasak…
Ingredients
- 200 g beras, sangrai dan tumbuk kasar
- 100 g kelapa parut, sangrai
- 1 liter air atau kaldu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 1 genggam daun kesum (jika ada)
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat daun pakis
- 50 g daun melinjo
- 1 buah jagung manis, serut
- 1 batang daun bawang dan seledri
- Ikan teri goreng
- Kacang tanah goreng/sangrai
- Sambal terasi
- Jeruk kunci atau limau (opsional)
Nutrients
- Calories: 260
- Carbohydrates: 35
- Fat: 9
- Fiber: 4
- Protein: 7
- Sodium: 300
Bubur Pedas Sambas
Bubur Pedas Sambas adalah hidangan khas dari daerah Sambas, Kalimantan Barat, yang dikenal dengan kekayaan rempah dan sayuran lokalnya. Meski disebut…
Ingredients
- 500 g daging sapi (sandung lamur atau sengkel), potong dadu
- 2 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 buah kluwek, ambil isinya
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1/2 sdt merica bubuk
- Tauge pendek, seduh air panas
- Telur asin
- Sambal terasi
- Kerupuk udang
- Nasi putih
Nutrients
- Calories: 400
- Carbohydrates: 12
- Fat: 25
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Sodium: 500
Rawon Surabaya
Rawon Surabaya adalah masakan khas Jawa Timur berupa sup daging sapi berkuah hitam yang khas karena menggunakan kluwek (keluak) sebagai bahan…
Ingredients
- 1 kg nangka muda, potong kecil, cuci bersih dan rebus sebentar
- 400 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 100 g gula merah, serut halus
- 4 butir telur rebus (boleh dimasukkan saat memasak gudeg)
- Garam secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt merica butiran
- Ayam kampung bacem atau opor
- Krecek (sambal goreng kulit sapi)
- Telur pindang
- Nasi putih
- Areh santan (opsional)
Nutrients
- Calories: 390
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 12
- Sodium: 550
Gudeg Jogja
Gudeg Jogja adalah salah satu ikon kuliner dari Daerah Istimewa Yogyakarta. Hidangan ini berbahan dasar nangka muda (gori) yang dimasak dengan…
Ingredients
- 500 g daging sapi bagian has dalam, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Acar tomat dan bawang merah
- Sambal cabai rawit
- Nasi putih atau lontong
Nutrients
- Calories: 370
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Sodium: 48
Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah hidangan sate khas Sunda yang terkenal berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini memiliki ciri khas marinasi…
Ingredients
- 500 g beras, cuci bersih
- 750 ml santan encer
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt garam
- 300 g dada ayam, rebus dan suwir
- 300 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Telur pindang (rebusan telur berbumbu)
- Labu siam tumis santan
- Tahu goreng
- Tempe Goreng
- Sambal goreng ati atau sambal terasi
- Areh (santan kental dimasak hingga mengental)
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Sodium: 450
Nasi Liwet Solo
Nasi Liwet Solo adalah hidangan khas Kota Solo (Surakarta) yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aromatik. Nasi ini dimasak dengan…
Ingredients
- 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (warna bening)
- 700 ml air
- 150 g gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 5-6 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air, saring ambil airnya
- Sejumput garam
Nutrients
- Calories: 130
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Sodium: 80
Puding Lumut Pandan
Puding Lumut Pandan adalah salah satu hidangan penutup khas Indonesia yang populer karena tampilannya yang unik dan rasanya yang segar. Disebut…
Ingredients
- 200 g tepung ketan
- 1 sdm tepung beras (untuk tekstur lebih kenyal)
- 150 ml air daun pandan suji (dari 10 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji, blender dan saring)
- 1/4 sdt garam
- 100 g gula merah, serut halus
- 100 g kelapa parut kasar, kukus dengan sejumput garam
Nutrients
- Calories: 210
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Sodium: 120
Klepon Pandan
Klepon Pandan adalah jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dengan aroma pandan, diisi dengan gula merah cair dan…
Ingredients
- 600 g beras, cuci bersih
- 400 ml santan kental
- 300 ml air
- 1 ruas kunyit (3 cm), haluskan atau parut
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- Ayam masak habang (ayam bumbu merah)
- Telur rebus atau telur pindang
- Serundeng kelapa
- Sambal habang
- Acar timun wortel
Nutrients
- Calories: 390
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Sodium: 300
Nasi Kuning Banjar
Nasi Kuning Banjar adalah sajian khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan pada acara spesial seperti syukuran, ulang…
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung (1-1,2 kg)
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (opsional untuk lebih pedas)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit (3 cm), bakar
- 1 ruas jahe (3 cm)
- 1 ruas lengkuas (3 cm)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Nutrients
- Calories: 450
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 38
- Sodium: 750
Ayam Betutu Bali
Ayam Betutu Bali adalah salah satu hidangan tradisional Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma rempah yang kuat. Ayam utuh…
Ingredients
- 500 g daging sapi (sandung lamur atau bagian berlemak)
- 300 g jeroan sapi (paru, babat, usus), bersihkan
- 2 liter air
- 100 g kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas (5 cm), memarkan
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe (3 cm)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bawang goreng
- Daun bawang dan seledri iris
- Sambal tauco
- Jeruk nipis
- Buras atau ketupat
Nutrients
- Calories: 450
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Sodium: 800
Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan sup tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari jeroan dan daging sapi yang dimasak dengan bumbu…
Ingredients
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 1 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (5 cm), memarkan
- 2 batang kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedas)
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit (3 cm), bakar sebentar
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1 ruas jahe (3 cm)
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Sodium: 700
Gulai Kambing
Gulai Kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama pada acara-acara besar atau perayaan keagamaan. Hidangan ini dibuat…
