x
Ingredients
- 500 g daging sapi (sandung lamur atau bagian berlemak)
- 300 g jeroan sapi (paru, babat, usus), bersihkan
- 2 liter air
- 100 g kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas (5 cm), memarkan
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe (3 cm)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bawang goreng
- Daun bawang dan seledri iris
- Sambal tauco
- Jeruk nipis
- Buras atau ketupat
x
Nutrients
- Calories: 450
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Sodium: 800
Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan sup tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari jeroan dan daging sapi yang dimasak dengan bumbu…
