x
Ingredients
- 1,5 kg tulang babi (tulang kaki & sumsum)
- 3 liter air
- 1 buah bawang bombay, belah dua
- 1 bonggol bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 porsi mie ramen segar
- Chashu (irisan daging babi rebus)
- Telur ramen (ajitsuke tamago)
- Daun bawang iris
- Jamur kuping / jamur shiitake (opsional)
- Nori (rumput laut kering)
- 3 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
- 1 sdm mirin
- 1 sdt gula
x
Nutrients
- Calories: 680
- Carbohydrates: 52
- Fat: 38
- Protein: 32
Ramen Tonkotsu
Ramen Tonkotsu adalah ramen khas Jepang dengan kuah putih pekat yang dihasilkan dari rebusan tulang babi dalam waktu lama hingga sari…
