x
Ingredients
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan buang isi perut
- 2 buah tomat merah, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi
- 2 batang serai, memarkan dan potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tusuk gigi untuk pengikat
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- ½ sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
x
Nutrients
- Calories: 250
- Carbohydrates: 5
- Fat: 12
- Fiber: 1
Pepes ikan kembung
Pepes Ikan Kembung adalah hidangan tradisional khas Sunda yang terbuat dari ikan kembung dibumbui rempah lengkap, dibungkus daun pisang, lalu dikukus…
