x
Ingredients
- 4 potong betis sapi muda (veal shank) 350 g tiap potong
- 3 sdm tepung terigu (untuk melapisi daging)
- 3 sdm minyak zaitun
- 50 g mentega
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang kecil
- 2 wortel, cincang kecil
- 2 siung bawagn putih , cincang
- 200 ml anggur putih kering
- 400 g tomat kalengan
- 500 ml kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt thyme kering atau segar
- 2 sdm peterseli cincang
- 1 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdt parutan kulit lemon
x
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 18
- Fat: 28
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Sodium: 720
Osso Buco
Osso Buco adalah hidangan tradisional dari Milan, Italia, yang berarti “tulang dengan lubang”. Nama ini merujuk pada potongan daging sapi muda…
