x
Ingredients
- 1 kg daging sapi (bagian sengkel atau paha), potong besar ±5×5 cm
- 1,5 liter santan kental (dari 3 butir kelapa)
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun kunyit (jika ada)
- 1 buah asam kandis (opsional, khas Padang)
- Garam secukupnya
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan sangrai
- ½ sdt pala bubuk
x
Nutrients
- Calories: 380
- Carbohydrates: 8
- Fat: 26
- Fiber: 2
- Protein: 28
- Sugar: 3
Rendang Padang
Rendang Padang adalah salah satu masakan khas Minangkabau yang telah mendunia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak lama dengan…
