x
Ingredients
- 500 g daging sapi (sandung lamur atau iga), potong dadu
- 2 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 cm jahe
- 2 buah kluwek, ambil isinya
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan (opsional)
- 100 g tauge pendek, seduh sebentar
- Telur asin rebus
- Sambal terasi
- Kerupuk udang
- Daun bawang dan seledri, iris tipis
x
Nutrients
- Calories: 350
- Carbohydrates: 20
- Fat: 15
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Sugar: 5
Rawon Surabaya
Rawon Surabaya adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekat hasil dari penggunaan kluwek. Kuahnya gurih, kaya rempah,…
x
Ingredients
- 1 ekor ayam kampung (± 1 kg), rebus lalu suwir dagingnya
- 2 liter air untuk kuah
- 100 g bihun, seduh dengan air panas
- 100 g tauge, seduh sebentar
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 100 g kol, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 sdm kerupuk udang goreng
- 3 sdm bawang putih goreng
- (tumbuk halus keduanya)
x
Nutrients
- Calories: 280
- Carbohydrates: 25
- Fat: 10
- Fiber: 3
- Protein: 22
- Sugar: 4
Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan adalah salah satu varian soto ayam khas Jawa Timur yang sangat populer. Ciri khasnya adalah kuah bening kekuningan…
