x
Ingredients
- 400 g nangka muda, potong-potong
- 150 g kacang panjang, potong 3–4 cm
- 1 buah labu siam kecil, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 600 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam & gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt kunyit bubuk atau 1 cm kunyit segar
- Sejumput terasi (opsional)
x
Nutrients
- Calories: 260
- Carbohydrates: 18
- Fat: 20
- Fiber: 4
- Protein: 4
Sayur lodeh nangka muda
Sayur Lodeh Nangka Muda adalah hidangan khas Jawa yang menggunakan nangka muda sebagai bahan utama. Kuah santan yang gurih dan bumbu…
x
Ingredients
- 2 buah labu siam ukuran sedang, kupas dan potong korek api
- 100 g kacang panjang, potong 4 cm
- 1 papan tempe, potong dadu kecil (opsional)
- 750 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa lebih gurih)
x
Nutrients
- Calories: 210
- Carbohydrates: 20
- Fat: 13
- Fiber: 5
- Protein: 6
Lodeh labu siam
Lodeh Labu Siam adalah salah satu varian sayur lodeh tradisional khas Jawa yang terbuat dari potongan labu siam yang dimasak dalam…
x
Ingredients
- 4 ekor ikan lele, bersihkan dan buang isi perut
- 1 sdt garam
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat pedas)
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- Lalapan (timun, kol, kemangi, selada)
- Nasi putih hangat
x
Nutrients
- Calories: 340
- Carbohydrates: 10
- Fat: 19
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Sugar: 2
Pecel Lele Sambal Ijo
Pecel Lele Sambal Ijo adalah sajian khas warung pinggir jalan yang sangat populer di seluruh Indonesia. Lele goreng yang gurih dan…
x
Ingredients
- 500 g daging kambing (campur dengan sedikit iga lebih nikmat), potong kecil
- 1 liter air
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 150 g kol, iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit utuh (opsional, sesuai selera pedas)
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan sangrai
- ½ sdt merica bubuk
- Bawang goreng
- Sambal rawit rebus
- Jeruk limau
x
Nutrients
- Calories: 390
- Carbohydrates: 20
- Fat: 22
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Sugar: 8
Tongseng Kambing
Tongseng Kambing adalah masakan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang terkenal dengan kuah santan gurih berpadu dengan rasa manis pedas dari…
x
Ingredients
- 500 g ayam (paha/dada), potong kecil
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 100 g kol, iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit utuh (opsional)
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- Bawang goreng
- Sambal rawit rebus
- Jeruk limau
x
Nutrients
- Calories: 320
- Carbohydrates: 18
- Fat: 16
- Fiber: 3
- Protein: 23
- Sugar: 7
Tongseng Ayam
Tongseng Ayam adalah variasi tongseng khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging kambing atau sapi. Kuahnya…
