x
Ingredients
- 300 g tepung terigu serbaguna
- 3 butir telur
- 100 g daging ayam cincang
- 100 g prosciutto cincang halus (atau ham)
- 50 g daging sapi cincang
- 80 g keju parmesan parut
- ½ sdt pala bubuk
- Garam & lada secukupnya
- 1 ekor ayam kampung kecil (±700 g) atau tulang sapi
- 1 bawang bombay, belah dua
- 2 batang seledri
- 2 wortel
- 2 liter air
- Garam secukupnya
x
Nutrients
- Calories: 370
- Carbohydrates: 40
- Fat: 14
- Fiber: 3
- Protein: 22
- Sodium: 580
Tortellini in Brodo
Tortellini in Brodo adalah salah satu hidangan tradisional Italia yang sangat populer, khususnya dari wilayah Emilia-Romagna (Bologna & Modena). Hidangan ini…
x
Ingredients
- 8 irisan tipis daging sapi muda (veal scallopini) ±60 g per potong
- 8 lembar prosciutto tipis
- 8 lembar daun sage segar
- 3 sdm mentega
- 2 sdm minyak zaitun
- 150 ml anggur putih kering
- Garam & lada hitam secukupnya
- Tusuk gigi (untuk menjepit prosciutto dan sage)
x
Nutrients
- Calories: 320
- Carbohydrates: 3
- Fat: 28
- Protein: 28
- Sodium: 580
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana adalah hidangan khas Roma yang terkenal dengan kesederhanaan dan kelezatannya. Nama “saltimbocca” berarti “melompat ke mulut”, menggambarkan betapa…
x
Ingredients
- 4 potong betis sapi muda (veal shank) 350 g tiap potong
- 3 sdm tepung terigu (untuk melapisi daging)
- 3 sdm minyak zaitun
- 50 g mentega
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang kecil
- 2 wortel, cincang kecil
- 2 siung bawagn putih , cincang
- 200 ml anggur putih kering
- 400 g tomat kalengan
- 500 ml kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt thyme kering atau segar
- 2 sdm peterseli cincang
- 1 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdt parutan kulit lemon
x
Nutrients
- Calories: 520
- Carbohydrates: 18
- Fat: 28
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Sodium: 720
Osso Buco
Osso Buco adalah hidangan tradisional dari Milan, Italia, yang berarti “tulang dengan lubang”. Nama ini merujuk pada potongan daging sapi muda…
