Ingredients
- 3 porsi nasi putih dingin (nasi semalam lebih baik)
- 2 butir telur
- 100 gram udang, kupas dan potong kecil
- 100 gram ayam rebus / char siu / sosis, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Nutrients
- Calories: 420
- Carbohydrates: 58
- Fat: 12
- Protein: 58
Nasi Goreng Yangzhou
Nasi Goreng Yangzhou adalah salah satu nasi goreng paling terkenal dari Tiongkok, berasal dari kota Yangzhou, Jiangsu. Ciri khasnya adalah warna…
Ingredients
- 250 gram daging ayam cincang (bisa campur udang cincang)
- 100 gram udang, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1 sdt tepung maizena
- Merica secukupnya
- 20–24 lembar kulit dim sum / kulit pangsit
- Wortel parut (untuk topping siomay)
- Minyak untuk olesan kukusan
- Saus sambal
- Kecap asin
- Chili oil
Nutrients
- Calories: 280
- Carbohydrates: 28
- Fat: 10
- Protein: 18
Dim Sum
Dim Sum adalah hidangan khas Tiongkok yang terdiri dari berbagai makanan kecil, umumnya dikukus, dan disajikan hangat. Hidangan ini identik dengan…
Ingredients
- 200 gram daging ayam cincang (bisa diganti udang atau campuran)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt tepung maizena
- 20 lembar kulit wonton
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang, iris
- Sawi hijau atau bok choy
- Bawang putih goreng (opsional)
Nutrients
- Calories: 260
- Carbohydrates: 30
- Fat: 8
- Protein: 16
Wonton Soup
Wonton Soup adalah sup khas Tiongkok yang berisi pangsit lembut (wonton) dengan isian daging gurih, disajikan dalam kuah bening yang ringan…
Ingredients
- 400 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 80 gram kacang tanah goreng
- 5–6 buah cabai kering
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt maizena
- 1/4 sdt lada
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdm saus hoisin
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka beras
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan
Nutrients
- Calories: 420
- Carbohydrates: 18
- Fat: 26
- Fiber: 3
- Protein: 28
Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken adalah hidangan khas Sichuan yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas, gurih, sedikit manis, dan aroma kacang yang khas.…
Ingredients
- 400 gram tofu sutra / tofu putih, potong dadu
- 150 gram daging cincang (sapi atau ayam)
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm minyak
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdm doubanjiang (pasta cabai fermentasi)
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada Sichuan bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 200 ml air / kaldu ayam
- 1 sdt maizena, larutkan
- Garam secukupnya
Nutrients
- Calories: 380
- Carbohydrates: 14
- Fat: 24
- Protein: 22
Mapo Tofu
Mapo Tofu adalah hidangan khas Sichuan yang terkenal dengan cita rasa mala—perpaduan pedas dan sensasi kebas dari lada Sichuan. Tofu lembut…
Ingredients
- 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- Minyak untuk menggoreng
- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 1 buah paprika hijau, potong kotak
- 100 gram nanas, potong dadu
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal (opsional)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Nutrients
- Calories: 460
- Carbohydrates: 42
- Fat: 20
- Fiber: 3
- Protein: 26
Sweet and Sour Chicken
Sweet and Sour Chicken adalah hidangan klasik Chinese food yang terkenal dengan perpaduan rasa asam, manis, dan gurih yang seimbang. Ayam…
Ingredients
- 300 g dada ayam, potong dadu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt maizena
- Garam & lada secukupnya
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah paprika hijau/merah, potong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus lada hitam (atau 1 sdm lada hitam tumbuk kasar)
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
Nutrients
- Calories: 380
- Carbohydrates: 18
- Fat: 20
- Fiber: 2
- Protein: 29
Ayam lada hitam
Ayam Lada Hitam adalah hidangan tumis populer yang memadukan potongan ayam empuk dengan saus lada hitam yang gurih, pedas, dan aromatik.…
Ingredients
- 300 g dada ayam, potong dadu
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung maizena
- Sejumput garam & lada
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis atau gula pasir
- 1 sdm cuka hitam/cuka beras
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus hoisin (opsional)
- ½ sdt minyak wijen
- 50 ml air
- 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 3–4 cabai kering, potong dua
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- ½ buah bawang bombay, potong kotak
- 2 batang daun bawang, iris
- 50 g kacang tanah goreng
Nutrients
- Calories: 420
- Carbohydrates: 18
- Fat: 26
- Fiber: 2
- Protein: 28
Ayam kung pao
Ayam Kung Pao adalah hidangan klasik dari Sichuan, Tiongkok, yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas, asin, manis, dan sedikit asam. Potongan…
Ingredients
- 2 porsi nasi putih dingin (lebih baik nasi semalam)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 g udang kupas (opsional, bisa ganti ayam)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, cincang
- ½ cangkir wortel potong dadu kecil
- ½ cangkir kacang polong (frozen atau segar)
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap asin light (kecap asin bening ala Kanton)
- ½ sdt kecap ikan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada putih
- 1 sdm minyak wijen
- 2–3 sdm minyak sayur untuk menumis
Nutrients
- Calories: 430
- Carbohydrates: 58
- Fat: 14
- Fiber: 3
- Protein: 18
Nasi goreng Hong Kong
Nasi Goreng Hong Kong adalah variasi nasi goreng bergaya Kanton yang terkenal dengan rasa gurih ringan, tidak terlalu pedas, serta warna…
Ingredients
- 100 g wortel, iris tipis serong
- 100 g kembang kol, potong kecil
- 100 g brokoli, potong kecil
- 100 g sawi putih atau sawi hijau
- 50 g buncis, potong serong
- 50 g jagung muda (baby corn), potong serong
- 1 buah paprika merah / hijau, potong kotak
- 100 g udang kupas (opsional, bisa ganti ayam/ bakso)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml air / kaldu ayam
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air (opsional, untuk kuah kental)
- 3 sdm minyak untuk menumis
Nutrients
- Calories: 150
- Carbohydrates: 18
- Fat: 6
- Fiber: 5
- Protein: 8
- Sugar: 7
Capcay Kuah/Goreng
Capcay adalah masakan peranakan Tionghoa yang populer di Indonesia. Hidangan ini berisi aneka sayuran segar yang ditumis dengan bumbu bawang dan…
