x
Ingredients
- 1 ekor bebek (±1,2 kg), potong 4 bagian
- 1 liter air untuk merebus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt terasi goreng (opsional)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula merah
- 5 sdm minyak bekas goreng bebek (untuk menumis)
x
Nutrients
- Calories: 420
- Carbohydrates: 12
- Fat: 25
- Fiber: 2
- Protein: 36
- Sugar: 6
Bebek Madura Sambal Hitam
Bebek Madura Sambal Hitam adalah salah satu kuliner legendaris khas Madura yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah…
