Udang Saus Padang adalah salah satu olahan seafood khas Nusantara yang terinspirasi dari cita rasa masakan Minang. Kuahnya kental, pedas, dan sedikit manis dengan aroma bawang dan cabai yang menggoda. Tekstur udangnya yang kenyal berpadu sempurna dengan saus padang yang kaya rempah. Hidangan ini sering ditemukan di restoran seafood, namun ternyata mudah juga dibuat di rumah. Cocok disajikan dengan nasi hangat untuk santapan keluarga yang spesial!
Cuci bersih udang, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis, kemudian bilas kembali.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan bawang bombai, masak hingga layu.
Tambahkan udang ke dalam tumisan, aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
Tuangkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan lada bubuk. Tambahkan air, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan udang matang sempurna. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
Angkat dan sajikan Udang Saus Padang hangat dengan nasi putih. Taburi bawang goreng jika suka.
Gunakan udang segar berkulit keras agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan sambal rawit atau bubuk cabai saat memasak saus.
Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit butter atau margarin saat menumis bumbu.
Bisa juga diterapkan untuk kerang, cumi, atau kepiting sebagai variasi seafood saus padang.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
