Tuna Suwir Pedas adalah lauk khas Indonesia yang menggunakan ikan tuna segar atau kalengan yang disuwir lalu ditumis dengan bumbu pedas. Rasanya gurih, pedas, dan harum rempah, sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga praktis, bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan sebagai stok lauk harian.
Rebus ikan tuna hingga matang, tiriskan, lalu suwir-suwir dagingnya. Jika memakai tuna kelang, tiriskan airnya dan langsung suwir.
Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabar rawit hingga halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Tambahkan suwir tuna, aduk rata dengan bumbu. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masal hingga bumbu meresap.
Angkat dan hidangkan tuna suwir pedas dengan nasi hangat.
Untuk aroma lebih sedap, tambahkan sedikit perasak jeruk nipis setelah matang.
Bisa dibuat lebih kering agar tahan lama dan disimpan di kulkas.
Gantu tuna dengan ikan tongkol atau cakalang untuk rasa lebih tradisional.
Cocok disajikan isian nasi bakar atau topping mie goreng.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
