Tempura Udang adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan balutan tepungnya yang tipis, ringan, dan renyah. Digoreng cepat dalam minyak panas, udang tempura menghasilkan tekstur garing di luar namun tetap juicy di dalam. Biasanya disajikan dengan saus tentsuyu atau cocolan kecap asin ringan.
Campur semua bahan saus, aduk hingga gula larut.
Gunakan air es agar tempura tetap ringan dan crispy.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar hasilnya tidak keras.
Bisa diganti dengan sayuran seperti wortel, terong, atau buncis.
Sajikan segera agar kerenyahannya maksimal.