Tahu Walik adalah camilan khas Banyuwangi dan sekitarnya. Disebut walik karena tahu dibalik bagian dalamnya lalu diisi dengan adonan aci atau ayam. Setelah digoreng, teksturnya menjadi crispy di luar dan kenyal di dalam. Biasanya disajikan dengan cabai rawit atau sambal cocolan. Rasanya gurih, renyah, dan bikin nagih.
Belah tahu pong jadi dua bagian, balikkan (bagian dalam jadi luar. Sisihkan.
Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.
Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik. Padatkan secukupnya agar tidak mudah lepas saat digoreng.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.
Nikmati tahu walik crispy dengan sambal petis, saus cabai, atau cabai rawit segar.
Gunakan tahu pong yang kopong agar mudah dibalik.
Bisa tambahkan ayam cincang atau udang cincang ke adonan isi untuk rasa lebih gurih.
Goreng dengan api sedang agar tahu matang merata dan crispy.
Cocok dijadikan camilan saat kumpul keluarga atau teman.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
