Tahu Goreng Isi adalah jajanan khas Indonesia yang terbuat dari tahu kulit yang diisi dengan tumisan sayur berbumbu, kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Rasanya gurih di luar, lembut di dalam, dan isinya kaya serat dari sayuran. Biasanya disajikan dengan cabai rawit hijau atau sambal kecap sebagai cocolan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk hingga layu. Angkat, dinginkan.
Belah salah satu sisi tahu, keluarkan sedikit isi bagian dalamnya, lalu masukkan tumisan sayur ke dalam tahu.
Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar, kunyit, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan agak kental.
Panaskan mintak banyak. Celupkan tahu isi ke adonan tepung, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.
Nikmati selagi hangat dengan cabai rawit atau sambal kecap.
Untuk variasi, bisa tambahkan ayam suwir atau bihun goreng sebagai isi.
Gunakan tahu kulit yang padat agar tidak mudah hancur saat dogoreng.
Jika ingin versi pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam isian.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
