Tom Yam adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan kuah asam, pedas, dan harum rempah. Hidangan ini biasanya menggunakan udang atau ayam sebagai bahan utama, dipadukan dengan bumbu segar seperti serai, lengkuas, daun jeruk, cabai, dan perasan jeruk nipis. Rasanya segar, gurih, pedas, dan sedikit creamy jika ditambahkan santan atau susu evaporasi. Tom Yam sangat cocok dinikmati selagi panas bersama nasi putih.
Didihkan air/kaldu dalam panci. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga harum.
Tambahkan udang (atau ayam/seafood), tomat, dan jamur. Masak hingga udang berubah warna merah dan matang.
Tambahkan kecap ikan, garam, gula, dan cabai rawit. Koreksi rasa agar pas kombinasi asam, pedas, dan gurihnya.
Tuang air perasan jeruk nipis terakhir sebelum api dimatikan agar rasa segarnya terjaga.
Tuang sup tom yam ke dalam mangkuk, taburi daun ketumbar segar. Nikmati selagi panas dengan nasi putih.
Gunakan udang dengan kulit & kepala agar kuah lebih gurih.
Bisa tambahkan cumi, ikan, atau kerang untuk versi Tom Yam Seafood.
Untuk rasa creamy, tambahkan susu evaporasi atau santan encer di akhir masakan.
Sesuaikan tingkat pedas dengan jumlah cabai.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
