Sundubu Jjigae adalah sup pedas khas Korea yang dibuat dari tofu sutra (sundubu) dengan kuah gurih dan kaya rasa. Biasanya dimasak bersama seafood atau daging, lalu disajikan mendidih panas dengan telur mentah di atasnya. Hidangan ini sangat populer sebagai comfort food, terutama saat cuaca dingin.
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan gochugaru dan gochujang, tumis hingga keluar aroma pedas. 3. Masukkan seafood atau daging, masak hingga setengah matang. 4. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. 5. Masukkan tofu sutra, bumbui dengan kecap asin dan saus ikan. 6. Masak dengan api sedang hingga kuah mendidih kembali. 7. Pecahkan telur di atas sup, masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. 8. Taburi daun bawang, koreksi rasa, dan sajikan panas.
Sajikan dalam ttukbaegi (panci batu Korea) agar tetap panas lebih lama.
Bisa dibuat versi vegetarian dengan jamur dan kaldu sayur.
Sesuaikan tingkat pedas dengan jumlah gochugaru.
Sajikan bersama nasi putih dan kimchi.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
