Siomay Bandung adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terinspirasi dari dim sum Tiongkok, namun diadaptasi dengan cita rasa lokal. Siomay biasanya terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu yang dibentuk bulat, kemudian dikukus bersama tahu, kol, kentang, dan pare. Sajian ini disiram dengan bumbu kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas, serta ditambah kecap manis dan perasan jeruk limau untuk sensasi segar.
Campur ikan tenggiri halus, udang, bawang putih, telur, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Tambahkan tepung sagu, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
Masukkan adonan ke dalam tahu, pare, dan sebagian bentuk bulat untuk siomay polos.
Susun siomay, tahu, pare, kol gulung, kentang, dan telur dalam kukusan. Kukus ±30–40 menit hingga matang.
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, garam, dan air hingga menjadi saus kental. Tambahkan kecap manis.
Tata siomay di piring, siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk limau sesuai selera.
Gunakan ikan tenggiri segar untuk rasa siomay yang lebih gurih.
Jika tidak suka pare, bisa diganti dengan wortel atau labu siam.
Tambahkan sambal rawit rebus untuk yang suka ekstra pedas.
Bumbu kacang bisa dibuat lebih encer atau lebih kental sesuai selera.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
