Risotto Seafood adalah hidangan khas Italia yang terkenal dengan teksturnya yang creamy dan rasa gurih alami dari hasil laut. Dimasak perlahan dengan kaldu panas dan diaduk secara konsisten, risotto menghasilkan nasi yang lembut namun tetap sedikit al dente. Kombinasi udang, cumi, dan kerang menjadikannya hidangan mewah yang cocok untuk makan siang atau malam istimewa.
1. Panaskan minyak zaitun dan 1 sdm mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan beras arborio, aduk hingga beras terlapisi minyak dan sedikit transparan. 3. Tuang white wine, masak hingga cairan menyusut (opsional). 4. ambahkan kaldu panas sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. 5. Setelah nasi mulai lembut, masukkan udang, cumi, dan kerang. 6. Lanjutkan menambahkan kaldu hingga risotto creamy dan nasi al dente. 7. Matikan api, masukkan sisa mentega dan keju parmesan. 8. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata. 9. Sajikan hangat, taburi peterseli jika suka.
Gunakan beras arborio atau carnaroli untuk hasil terbaik.
Kaldu harus selalu dalam keadaan panas agar tekstur risotto sempurna.
Jangan mencuci beras agar pati alami tetap terjaga.
Bisa ditambahkan jamur, saffron, atau tomat cherry untuk variasi rasa.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
