Red Curry

Red Curry atau Gaeng Phed adalah kari khas Thailand yang terkenal dengan warna merah menyala, rasa pedas-gurih, dan aroma rempah yang kuat. Kuahnya berbasis santan dan pasta kari merah yang terbuat dari cabai kering, serai, lengkuas, dan rempah khas Thailand. Hidangan ini lezat disajikan dengan nasi putih hangat.

Langkah-Langkah

1. Panaskan minyak, tumis pasta red curry hingga harum dan berminyak.
2. Tuang setengah santan, masak hingga keluar minyak merah di permukaan.
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
5. Tuang sisa santan dan air/kaldu, masak hingga mendidih.
6. Masukkan sayuran, masak hingga empuk namun tetap segar.
7. Bumbui dengan saus ikan, gula aren, dan kecap asin bila perlu.
8. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Tips & variations

Level pedas: Sesuaikan jumlah pasta red curry.
Lebih wangi: Gunakan santan segar dan daun jeruk muda.
Seafood red curry: Gunakan udang dan cumi, masukkan terakhir agar tidak alot.
Vegetarian: Ganti daging dengan tahu/tempe dan gunakan saus ikan vegetarian.

Our Recipes

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Sayuran (opsional):

Bumbu Pelengkap:

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Panaskan minyak, tumis pasta red curry hingga harum dan berminyak.

2. Tuang setengah santan, masak hingga keluar minyak merah di permukaan.

3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.

5. Tuang sisa santan dan air/kaldu, masak hingga mendidih.

6. Masukkan sayuran, masak hingga empuk namun tetap segar.

7. Bumbui dengan saus ikan, gula aren, dan kecap asin bila perlu.

8. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Tips & variations

Leave Comment Batalkan balasan

Our Recipes

Red Curry

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Sayuran (opsional):

Bumbu Pelengkap:

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Panaskan minyak, tumis pasta red curry hingga harum dan berminyak.

2. Tuang setengah santan, masak hingga keluar minyak merah di permukaan.

3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.

5. Tuang sisa santan dan air/kaldu, masak hingga mendidih.

6. Masukkan sayuran, masak hingga empuk namun tetap segar.

7. Bumbui dengan saus ikan, gula aren, dan kecap asin bila perlu.

8. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Tips & variations

Related Recipes

Kerang Saus Padang

Tempura Sayur

Cumi Asin

Leave Comment Batalkan balasan

Newsletter Signup

Get Social with Us

Login

Lost Password