Quinoa Salad dengan Mangga dan Alpukat adalah salad tropis yang kaya rasa dan nutrisi. Perpaduan quinoa yang lembut, mangga manis yang juicy, dan alpukat creamy menghasilkan kombinasi sempurna untuk hidangan sehat. Ditambah dressing lemon zaitun yang segar, menu ini tinggi serat, protein nabati, dan lemak sehat.
Cocok untuk vegan, clean eating, atau sebagai menu diet sehat rendah kalori yang membuat kenyang lebih lama tanpa rasa bersalah.
Didihkan 200 ml air dengan sejumput garam, masukkan quinoa. Tutup dan masak ±12–15 menit hingga air terserap. Sisihkan, dinginkan.
Campurkan minyak zaitun, perasan lemon, madu/sirup maple, garam, dan lada dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga emulsified.
Dalam mangkuk besar, masukkan quinoa dingin, mangga, alpukat, tomat ceri, dan daun mint. Siram dressing di atasnya, aduk perlahan agar alpukat tidak hancur.
Sajikan langsung atau simpan di kulkas ±30 menit untuk rasa lebih menyatu.
Tambahkan edamame rebus untuk ekstra protein nabati.
Ganti mangga dengan nanas atau jeruk mandarin untuk sentuhan tropis lain.
Taburi biji chia atau wijen sangrai untuk tambahan tekstur.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
