Pizza mini adalah versi kecil dari pizza klasik Italia yang praktis untuk camilan atau hidangan utama. Kali ini dibuat lebih kreatif dengan topping khas Indonesia, yaitu rendang dan sambal matah. Perpaduan roti lembut, saus tomat, dan keju mozzarella dipadu dengan rasa gurih pedas ala Nusantara menciptakan sensasi unik, cocok untuk pecinta kuliner fusion.
Campur tepung, ragi, gula, dan air hangat. Aduk hingga kalis, tambahkan minyak dan garam, uleni. Diamkan 1 jam hingga mengembang.
Bagi adonan jadi 6 bulatan kecil. Pipihkan masing-masing menjadi bentuk bundar mini.
Campur bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, terasi, garam, dan gula. Siram dengan minyak panas, aduk rata.
Oles tiap roti mini dengan saus tomat. Taburi keju mozzarella. Untuk varian pertama: tambahkan rendang suwir + bawang goreng. Untuk varian kedua: setelah pizza matang, beri topping sambal matah di atasnya.
Panggang dalam oven suhu 180°C selama ±15–20 menit hingga roti matang dan keju meleleh.
Hidangkan pizza mini unik ini hangat-hangat.
Bisa gunakan teflon jika tidak ada oven, panggang dengan api ke cil sambil ditutup.
Sambal matah ditambahkan setelah pizza matang agar rasanya segar.
Untuk topping lain ala Nusantara, bisa coba ayam betutu, sate maranggi, atau abon sapi.
Gunakan keju quck melt jika ingin lebih creamy.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
