Pie Buah adalah dessert klasik dengan kulit pie yang renyah, isian vla custard yang lembut, dan topping buah segar berwarna-warni. Perpaduan rasa manis, creamy, dan segar membuat pie ini cocok disajikan untuk berbagai acara seperti ulang tahun, arisan, atau hidangan penutup keluarga. Selain lezat, tampilannya juga cantik dan menggugah selera.
Campur tepung dan gula halus. Masukkan margarin/butter, aduk hingga berbutir seperti pasir. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit. Uleni ringan hingga adonan menyatu. Bungkus dan simpan di kulkas 15 menit. Gilas adonan, cetak ke loyang pie, tusuk-tusuk dasar dengan garpu. Panggang 170°C selama 20–25 menit hingga matang. Dinginkan.
Campur kuning telur, gula, maizena, dan sedikit susu hingga larut. Panaskan sisa susu hingga hangat. Tuang campuran telur ke susu sambil diaduk. Masak dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan vanila dan garam, aduk rata. Dinginkan.
Tuang vla custard ke dalam kulit pie yang sudah dingin. Ratakan permukaannya. Susun buah segar di atasnya sesuai selera. Olesi glaze selai agar buah tampak mengkilap (opsional).
Simpan pie buah di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar set sempurna.
Potong pie buah sesuai selera dan sajikan dingin. Sangat cocok dinikmati sebagai dessert segar setelah makan.
Gunakan butter dingin untuk kulit pie lebih renyah.
Jangan menguleni adonan terlalu lama agar tidak keras.
Bisa menggunakan vla instan untuk versi lebih praktis.
Tambahkan cokelat leleh tipis di dasar kulit pie agar tidak lembek.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
