Peking Duck

( 0 out of 5 )
Loading...
Save Recipe Peking Duck
  • 1 ekorYield
  • 6Servings
  • 30 mPrep Time
  • 1:15 hCook Time
  • 2::0 hReady In
Print Recipe

Peking Duck adalah hidangan legendaris dari Beijing yang terkenal dengan kulit bebek super renyah dan mengilap, serta daging yang tetap juicy. Secara tradisional disajikan dengan pancake tipis, saus hoisin, daun bawang, dan mentimun. Resep ini adalah versi rumahan yang lebih praktis, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

Bahan-Bahan

  • Bahan Utama:
  • Bumbu Aromatik (isi bebek):
  • Pelengkap Sajian:

Bahan Utama:

Bumbu Aromatik (isi bebek):

Pelengkap Sajian:

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Calories
520
Carbohydrates
10
Fat
38
Protein
32

Langkah-Langkah

  • 1. Keringkan bebek dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.

  • 2. Campur madu, air panas, dan cuka, aduk rata.

  • 3. Olesi seluruh kulit bebek dengan campuran madu.

  • 4. Isi bagian dalam bebek dengan bawang putih, jahe, dan daun bawang.

  • 5. Diamkan bebek terbuka di kulkas 4–6 jam agar kulit mengering (kunci kerenyahan).

  • 6. Panaskan oven ke 180°C. Panggang bebek di rak tengah ±60–75 menit hingga kulit cokelat keemasan dan renyah.

  • 7. Keluarkan, diamkan 10 menit, lalu iris tipis bagian kulit dan daging.

  • 8. Sajikan dengan pancake, saus hoisin, mentimun, dan daun bawang.

Tips & variations

  • Kulit ekstra renyah: Pastikan kulit benar-benar kering sebelum dipanggang.

  • Tanpa oven: Bisa dipanggang menggunakan air fryer (potong bebek menjadi 2 bagian).

  • Sisa daging: Gunakan untuk tumisan atau sup bebek.

  • Autentik rasa: Tambahkan sedikit five-spice powder ke dalam bebek.

Related Recipes

Kerang Saus Padang

Kerang Saus Padang

(0/ 5)
Tempura Sayur

Tempura Sayur

(0/ 5)
Cumi Asin

Cumi Asin

(0/ 5)

Leave Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Blog Resep Masakan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.

Newsletter Signup



© Copyright 2020 All rights reserved by Inspiry Themes

x

Lost Password

Login Lost Password