Oseng Tempe Kacang Panjang adalah lauk sederhana khas rumahan yang memadukan tempe goreng dengan kacang panjang segar. Dimasak dengan bumbu iris dan sedikit kecap, hidangan ini menghasilkan rasa gurih-pedas-manis yang seimbang. Cocok untuk menu sehari-hari karena murah, mudah dibuat, dan tetap bernutrisi tinggi.
Panaskan sedikit minyak, goreng tempe hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum dan layu. Masukkan daun salam.
Tambahkan kacang panjang, tumis 1–2 menit hingga sedikit layu namun tetap renyah.
Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada. Aduk rata.
Masukkan tempe goreng, aduk merata agar semua bumbu menyelimuti tempe dan kacang panjang.
Masak 3–5 menit hingga bumbu meresap dan kacang panjang matang namun tetap crunchy.
Hidangkan hangat bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk.
Tambahkan terasi saat menumis untuk rasa lebih nendang.
Bisa ditambahkan tahu, jagung muda, atau udang kecil sebagai variasi.
Gunakan tempe yang agak baru agar teksturnya lebih lembut dan tidak mudah hancur.
Untuk versi pedas manis, tambahkan 2 sdm kecap manis dan cabai rawit utuh.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
