Omelet Sayur ala Mediterania adalah versi sehat dan penuh warna dari omelet klasik, terinspirasi dari pola makan Mediterania yang terkenal akan keseimbangannya. Kaya akan sayuran segar seperti paprika, bayam, dan tomat, serta menggunakan minyak zaitun sebagai lemak sehat utama.
Resep ini rendah karbohidrat, tinggi protein, dan sangat cocok untuk sarapan bergizi, makan siang ringan, atau bahkan makan malam saat kamu ingin sesuatu yang cepat namun tetap menyehatkan. Nikmati tekstur lembut telur berpadu dengan renyahnya sayuran dan aroma khas oregano dan basil.
Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam, lada, dan oregano/basil. Sisihkan. Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan paprika selama 2–3 menit hingga harum. Tambahkan bayam dan tomat, masak sebentar hingga sedikit layu. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan. Ratakan. Tutup wajan dan masak ±5 menit hingga bagian bawah kecokelatan dan bagian atas matang (bisa dibalik jika ingin dua sisi garing). (Opsional) Taburi keju parut di atasnya sebelum disajikan.
Ganti bayam dengan zucchini, jamur, atau daun kale.
Tambahkan irisan zaitun hitam atau capers untuk rasa lebih otentik Mediterania.
Untuk versi vegan, gunakan tofu scramble sebagai pengganti telur.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
