Nasi Uduk Betawi adalah hidangan khas Jakarta yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan rempah pilihan sehingga menghasilkan nasi gurih beraroma harum. Biasanya disajikan bersama lauk lengkap seperti ayam goreng, telur balado, tempe orek, bihun goreng, sambal kacang, dan taburan bawang goreng. Hidangan ini sering dijadikan menu sarapan hingga hidangan utama pada acara spesial.
Kukus beras hingga setengah matang. Rebus santan bersama serai, daun salam, daun pandan, cengkeh, kayu manis, dan garam hingga mendidih. Masukkan beras kukus ke dalam santan, aduk rata, lalu kukus kembali hingga matang dan pulen.
Goreng ayam bumbu kuning hingga matang. Buat telur balado atau sajikan telur rebus utuh. Tumis bihun goreng dengan kecap manis. Goreng tempe orek dengan bumbu manis pedas.
Tata nasi uduk di piring atau bungkus dengan daun pisang untuk aroma khas. Lengkapi dengan lauk pendamping, sambal kacang, mentimun, dan bawang goreng.
Gunakan beras pulen seperti pandan wangi atau mentik untuk hasil nasi lebih lembut.
Santan kental membuat nasi lebih gurih, sedangkan santan encer membuatnya lebih ringan.
Untuk aroma khas, bisa tambahkan sedikit jahe atau kapulaga ke dalam rebusan santan.
Cocok disajikan sebagai menu sarapan lengkap atau hidangan utama dalam acara keluarga.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
