Mochi Ice Cream adalah dessert populer asal Jepang yang memadukan kulit mochi lembut dan kenyal dengan isian es krim dingin di dalamnya. Mochi dibuat dari tepung ketan yang dikukus dan diuleni hingga elastis, lalu membungkus bola-bola es krim dengan berbagai rasa seperti matcha, vanila, cokelat, atau stroberi. Perpaduan tekstur lembut mochi dan sensasi dingin es krim menjadikannya camilan yang menyegarkan dan unik.
Mochi Ice Cream cocok untuk hidangan penutup di acara spesial atau sebagai kudapan dingin saat cuaca panas. Membuatnya di rumah tidak sulit jika dilakukan dengan langkah-langkah yang tepat.
Ambil es krim dengan scoop kecil, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, lalu bekukan kembali hingga es krim keras (sekitar 1 jam).
Campurkan tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk tahan panas. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Kukus adonan selama 10-15 menit hingga matang dan kenyal.
Taburi permukaan kerja dengan tepung maizena. Letakkan adonan mochi panas di atasnya, pipihkan dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 3-4 mm. Potong menjadi lingkaran dengan diameter cukup untuk membungkus es krim.
Ambil lingkaran mochi, letakkan scoop es krim di tengahnya, lalu rapatkan pinggirannya hingga menutup es krim. Letakkan kembali mochi ice cream di freezer hingga kulit mengeras (sekitar 1 jam).
Keluarkan Mochi Ice Cream dari freezer beberapa menit sebelum disajikan agar kulit sedikit melunak.
Gunakan sarung tangan plastik saat membentuk mochi agar adonan tidak lengket.
Tambahkan sedikit bubuk matcha ke adonan mochi untuk rasa teh hijau yang otentik.
Mochi bisa diisi dengan es krim vegan atau sorbet sebagai alternatif.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
