Misro adalah singkatan dari “amis di jero” yang berarti manis di dalam dalam bahasa Sunda. Camilan tradisional ini terbuat dari singkong parut yang dibentuk bulat dan diisi gula merah, kemudian digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam. Saat digigit, isian gula merahnya meleleh dan memberikan rasa manis legit yang khas. Misro sangat populer sebagai jajanan sore bersama teh atau kopi hangat.
Campur singkong parut, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung.
Ambil 2 sdm adonan singkong, pipihkan di tangan. Letakkan 1 sdt gula merah di tengah, lalu tutup dan bentuk bulat lonjong seperti perkedel. Pastikan gula tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng misro dengan api sedang hingga bagian luar berwarna kuning keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan. Sajikan misro hangat agar gula merah di dalam tetap lumer dan manis.
Gunakan singkong segar agar adonan mudah dipadatkan dan tidak terlalu lembek.
Untuk rasa berbeda, campurkan sedikit keju parut dalam adonan untuk sensasi gurih-manis.
Jika ingin lebih wangi, tambahkan sedikit vanili bubuk atau pandan essence pada adonan.
Pastikan api tidak terlalu besar agar gula di dalam sempat meleleh tanpa membuat bagian luar gosong.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
