Mie Aceh adalah sajian mi khas dari provinsi Aceh yang terkenal dengan cita rasa kuat dan rempah khassnya. Mie berwarna kuning tebal ini biasanya disajikan dengan daging sapi, kambing, atau seafood dan dimasak tumis atau kuah. Rasa pedas, gurih, dan aroma kari yang khas menjadikan Mie Aceh sebagai salah satu hidangan paling digemari di nusantara. Cocok dinikmati hangat dengan acar bawang dan emping sebagai pelengkap.
Haluskan semua bumbu halus. Tumis bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air dan masak hingga daging empuk dan air menyusut.
Tambahkan tomat, kecap, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan mie, tambahkan sedikit air jika perlu (untuk versi kuah), masak hingga mie matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat dengan pelengkap seperti emping, acar, dan jeruk nipis
Bisa gunakan daging kambing, Udang, Cumi, sebagai variasi.
Untuk versi kuah, tambahkan air kaldu sapi atau seafood.
Gunakan mie buatan tangan untuk tekstur lebih autentik.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
