Lele Mangut

( 0 out of 5 )
Loading...
Save Recipe Lele Mangut
  • ±800 gram masakanYield
  • 4Servings
  • 20 mPrep Time
  • 35 mCook Time
  • 55 mReady In
Print Recipe

Lele Mangut adalah hidangan tradisional khas Jawa yang identik dengan kuah santan pedas gurih dan aroma asap yang khas. Biasanya menggunakan lele asap, sehingga menghasilkan cita rasa dalam, sedikit pedas, dan sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat serta sambal terasi.

Bahan-Bahan

  • Bahan Utama:
  • Bumbu Halus:

Bahan Utama:

Bumbu Halus:

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Calories
340
Carbohydrates
12
Fat
22
Protein
25

Langkah-Langkah

  • 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  • 2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk hingga wangi.

  • 3. Tuang santan encer, aduk perlahan hingga mendidih.

  • 4. Masukkan lele asap, masak dengan api kecil ±15 menit agar bumbu meresap.

  • 5. Tambahkan santan kental, aduk pelan agar tidak pecah.

  • 6. Masak kembali ±10 menit hingga kuah mengental dan berminyak.

  • 7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Tips & variations

  • Tidak ada lele asap: Gunakan lele goreng, lalu tambahkan sedikit ikan asap cair untuk aroma.

  • Lebih pedas: Tambahkan irisan cabai rawit hijau utuh.

  • Anti pecah santan: Gunakan api kecil dan aduk searah.

  • Aroma lebih sedap: Tambahkan irisan daun bawang atau kemangi di akhir.

Related Recipes

Kerang Saus Padang

Kerang Saus Padang

(0/ 5)
Tempura Sayur

Tempura Sayur

(0/ 5)
Cumi Asin

Cumi Asin

(0/ 5)

Leave Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Blog Resep Masakan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.

Newsletter Signup



© Copyright 2020 All rights reserved by Inspiry Themes

x

Lost Password

Login Lost Password