Kung Pao Chicken adalah hidangan khas Sichuan yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas, gurih, sedikit manis, dan aroma kacang yang khas. Potongan ayam yang empuk dimasak bersama cabai kering, kacang tanah, dan saus kaya bumbu, menciptakan cita rasa yang kuat dan menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di restoran Chinese food di seluruh dunia.
1. Marinasi ayam dengan semua bahan marinasi selama 10 menit. 2. Panaskan minyak, tumis cabai kering dengan api kecil hingga harum. 3. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga wangi. 4. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna dan matang. 5. Tuangkan saus hoisin, kecap asin, cuka, gula, dan air. Aduk rata. 6. Masukkan larutan maizena, masak hingga saus mengental. 7. Masukkan kacang tanah dan daun bawang, aduk cepat. 8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Gunakan cabai Sichuan kering untuk rasa autentik.
Jangan terlalu lama menumis cabai agar tidak pahit.
Bisa ditambahkan paprika atau zucchini untuk versi lebih segar.
Sajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng polos.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
