Kue Putri Salju adalah kue kering klasik yang identik dengan tekstur lembut dan lumer di mulut, dilapisi gula halus putih seperti salju. Biasanya disajikan saat Hari Raya atau acara spesial. Terbuat dari campuran butter, kacang (opsional), dan tepung yang menghasilkan rasa gurih, manis lembut, serta aroma butter yang khas. Kue ini sangat digemari segala usia.
Kocok butter/margarin dan gula halus sampai lembut (tidak perlu mengembang). Masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, kacang halus, vanila, dan garam. Aduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan kalis lembut.
Gilas adonan setebal 1 cm. Cetak menggunakan cutter bulan sabit, bintang, atau sesuai selera. Tata di loyang beralas baking paper.
Panaskan oven 150–160°C. Panggang selama 15–20 menit hingga bagian bawah sedikit kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
Saat kue masih hangat, gulingkan dalam campuran gula halus + gula donat. Setelah dingin, baluri sekali lagi agar hasilnya lebih putih dan tebal.
Sajikan dalam toples atau piring saji. Kue putri salju mampu bertahan hingga 3–4 minggu dalam wadah kedap udara.
Gunakan butter untuk aroma lebih wangi dan tekstur lebih lumer.
Jika ingin versi lebih gurih, tambahkan kacang mede lebih banyak.
Jangan mengocok butter terlalu lama agar kue tidak melebar.
Dinginkan adonan 10 menit sebelum dicetak agar lebih mudah dibentuk.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
