Kerang Saus Padang

Kerang Saus Padang adalah hidangan seafood favorit dengan saus merah kental yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Perpaduan cabai, bawang, saus tomat, dan saus sambal menciptakan cita rasa kuat yang meresap sempurna ke dalam kerang. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat atau sebagai menu berbagi.

Langkah-Langkah

1. Bersihkan kerang, buang kotoran dan rambut halusnya.
2. Rebus kerang hingga terbuka, angkat dan tiriskan (sisakan daging kerang).
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan cabai halus, tumis hingga matang dan berminyak.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan kerang, aduk hingga terbalut saus.
7. (Opsional) Tuang telur kocok, aduk cepat hingga berserat.
8. Masak 3–5 menit hingga saus mengental dan meresap.
9. Angkat, beri daun bawang dan perasan jeruk nipis bila suka.

Tips & variations

Kerang tidak amis: Rebus sebentar saja dan buang air rebusan pertama.
Pedas nendang: Tambahkan cabai rawit blender ke saus.
Lebih gurih: Tambahkan sedikit margarin saat menumis.
Seafood campur: Bisa ditambah udang dan cumi.

Our Recipes

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Bumbu Tumis:

Pelengkap (opsional):

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Bersihkan kerang, buang kotoran dan rambut halusnya.

2. Rebus kerang hingga terbuka, angkat dan tiriskan (sisakan daging kerang).

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.

4. Masukkan cabai halus, tumis hingga matang dan berminyak.

5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

6. Masukkan kerang, aduk hingga terbalut saus.

7. (Opsional) Tuang telur kocok, aduk cepat hingga berserat.

8. Masak 3–5 menit hingga saus mengental dan meresap.

9. Angkat, beri daun bawang dan perasan jeruk nipis bila suka.

Tips & variations

Leave Comment Batalkan balasan

Our Recipes

Kerang Saus Padang

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

Bumbu Tumis:

Pelengkap (opsional):

Nutrisi per Porsi (perkiraan)

Langkah-Langkah

1. Bersihkan kerang, buang kotoran dan rambut halusnya.

2. Rebus kerang hingga terbuka, angkat dan tiriskan (sisakan daging kerang).

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.

4. Masukkan cabai halus, tumis hingga matang dan berminyak.

5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

6. Masukkan kerang, aduk hingga terbalut saus.

7. (Opsional) Tuang telur kocok, aduk cepat hingga berserat.

8. Masak 3–5 menit hingga saus mengental dan meresap.

9. Angkat, beri daun bawang dan perasan jeruk nipis bila suka.

Tips & variations

Related Recipes

Tempura Sayur

Cumi Asin

Katsudon

Leave Comment Batalkan balasan

Newsletter Signup

Get Social with Us

Login

Lost Password