Hash Browns adalah hidangan sarapan klasik ala Amerika yang dibuat dari kentang parut yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Cocok disajikan dengan telur, sosis, atau daging asap, dan sering menjadi pendamping menu sarapan di kafe dan restoran.
Parut kentang, lalu peras airnya menggunakan kain bersih hingga kering. Semakin kering kentang, semakin renyah haislnya.
Campur kentang parut dengan garam, lada, dan jika suka, tambahkan maizena serta telur sebagai pengikat.
Panaskan minyak atau mentega di wajan datar. Bentuk kentang menjadi bulatan pipih atau ratakan di wajan. Masak di api sedang ±5–7 menit per sisi hingga keemasan.
Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak. Sajikan hangat.
Untuk rasa lebih gurih, tambahkan bawang bombay cincang.
Bisa dipanggang di oven 200°C selama ±25 menit untuk versi lebih sehat.
Gunakan campuran minyak dan mentega untuk cita rasa lebih kaya.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
