Hainan Chicken Rice adalah hidangan klasik Asia yang terkenal dengan ayam rebus yang lembut dan juicy, disajikan bersama nasi gurih yang dimasak menggunakan kaldu ayam. Cita rasanya sederhana namun kaya, dipadukan dengan saus jahe, saus cabai, dan kecap asin yang membuat hidangan ini semakin istimewa. Menu ini sangat populer di Singapura, Malaysia, dan Tiongkok.
Rebus air bersama bawang putih, jahe, daun bawang, dan garam hingga mendidih. Masukkan ayam, kecilkan api, masak ± 30 menit hingga ayam matang. Angkat ayam, rendam sebentar dalam air es agar kulit kenyal, lalu tiriskan. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan beras, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga nasi matang seperti biasa.
Campur jahe parut dengan minyak panas dan garam. Haluskan cabai, bawang putih, jeruk nipis, dan garam untuk saus cabai.
Potong ayam, sajikan dengan nasi, saus jahe, saus cabai, kecap asin, dan timun.
Gunakan ayam kampung muda untuk rasa lebih autentik.
Jangan merebus ayam dengan api besar agar daging tetap lembut.
Bisa ditambahkan minyak wijen sedikit untuk aroma khas.
Sajikan dengan sup bening dari kaldu ayam sebagai pendamping.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
