Gnocchi adalah hidangan klasik Italia berbentuk pasta kentang lembut dengan tekstur empuk dan ringan. Berbeda dari pasta biasa, gnocchi dibuat dari kentang yang dihaluskan, dicampur tepung dan telur. Hidangan ini sangat fleksibel karena bisa disajikan dengan berbagai saus, mulai dari butter sage, saus tomat, hingga saus krim keju.
Tekstur ringan: Gunakan kentang yang tidak terlalu berair (kentang kuning).
Jangan overmix: Terlalu banyak menguleni membuat gnocchi keras.
Versi saus lain: Cocok dengan saus tomat, pesto, atau saus krim jamur.
Gnocchi goreng: Tumis sebentar setelah direbus untuk tekstur luar lebih renyah.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
