Garlic Butter Naan adalah roti khas India yang lembut, empuk, dan sedikit chewy, dipanggang hingga berbintik kecokelatan lalu diolesi mentega bawang putih yang harum. Roti ini sangat populer sebagai pendamping hidangan kari seperti butter chicken, chicken tikka masala, atau lentil soup. Aromanya menggoda, rasanya gurih, dan teksturnya lembut sempurna.
Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan ragi instan. Tambahkan yogurt dan minyak sayur. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan lembut. Tutup adonan dan diamkan 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, bagi menjadi 6–8 bagian. Bulatkan lalu pipihkan hingga berbentuk oval atau bulat tipis.
Panaskan teflon tanpa minyak dengan api sedang. Panggang naan hingga muncul gelembung dan bercak kecokelatan. Balik dan panggang sisi lainnya hingga matang.
Campur mentega leleh dengan bawang putih cincang dan garam. Olesi naan panas dengan garlic butter. Taburi parsley atau daun ketumbar cincang.
Sajikan garlic butter naan selagi hangat sebagai pendamping kari, sup lentil, atau hidangan grill. Bisa juga dinikmati sendiri sebagai camilan gurih.
Gunakan yogurt full-fat untuk tekstur naan lebih lembut.
Tambahkan sedikit susu hangat ke adonan untuk rasa lebih rich.
Untuk Cheese Garlic Naan, tambahkan keju mozzarella saat memipihkan adonan.
Jika ingin aroma smokey, panggang sebentar di atas api kompor setelah matang.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
