Fettuccine Alfredo adalah pasta khas Italia yang populer di seluruh dunia, terutama di Amerika. Hidangan ini terkenal dengan saus putih creamy berbahan dasar mentega, krim, dan keju parmesan yang membalut fettuccine lembut. Awalnya, versi asli Alfredo hanya menggunakan mentega dan parmesan, namun variasi modern menambahkan krim untuk tekstur lebih kaya. Rasanya gurih, lembut, dan memanjakan lidah, cocok disajikan sebagai makan malam spesial.
Didihkan air dengan garam, lalu rebus fettuccine hingga al dente. Tiriskan, sisakan sedikit air rebusan pasta.
Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan heavy cream, aduk rata, lalu masukkan parmesan. Aduk hingga saus mengental.
Masukkan fettuccine ke dalam saus. Aduk rata hingga pasta terbalut sempurna. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta.
Taburi dengan lada hitam dan peterseli cincang. Sajikan hangat.
Tambahkan ayam panggang atau udang untuk versi lebih mengenyangkan.
Gunakan parmesan segar agar rasa lebih kaya.
Untuk versi lebih ringan, ganti krim dengan susu rendah lemak + sedikit tepung maizena.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
