Falafel with Hummus adalah hidangan khas Timur Tengah yang terdiri dari bola-bola goreng berbahan dasar kacang arab (chickpeas) yang dibumbui dengan rempah dan herba, disajikan bersama hummus—saus lembut yang terbuat dari kacang arab, tahini (pasta wijen), lemon, dan bawang putih. Kombinasi falafel yang garing di luar dan lembut di dalam dengan hummus yang creamy memberikan sensasi rasa yang memikat serta bernutrisi tinggi.
Falafel dan hummus sangat populer sebagai makanan vegetarian dan sering dijadikan isi dalam wrap, disajikan bersama salad, atau sebagai makanan pembuka.
Tiriskan kacang arab yang sudah direndam. Haluskan bersama semua bahan falafel dalam food processor hingga membentuk adonan kasar (jangan terlalu halus). Diamkan di kulkas selama 30 menit.
Ambil adonan, bentuk bola atau pipih sesuai selera. Panaskan minyak, goreng falafel hingga kecokelatan dan matang merata. Tiriskan.
Blender semua bahan hummus hingga halus dan creamy. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Sajikan falafel hangat bersama hummus, roti pita, dan sayuran segar. Tambahkan saus yogurt atau tahini jika suka.
Falafel bisa dipanggang untuk versi lebih sehat.
Gunakan kacang arab kering yang direndam, jangan kacang kalengan agar tekstur falafel tetap renyah.
Tambahkan cabai jika ingin falafel yang lebih pedas.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
