Es Podeng adalah minuman es tradisional khas Betawi yang dikenal dengan kombinasi rasa manis, gurih, dan segar. Isinya terdiri dari lapisan agar-agar, roti tawar, alpukat, kelapa muda, dan es serut yang disiram susu kental manis serta sirup merah. Ciri khas Es Podeng terletak pada puding podeng-nya — campuran agar dan santan yang lembut seperti puding — serta warna-warni tampilannya yang menggoda. Minuman ini cocok dinikmati di hari panas atau sebagai penutup hidangan keluarga.
Campur agar-agar, santan, gula, garam, vanili, dan pewarna dalam panci. Masak sambil diaduk terus hingga mendidih. Tuang ke loyang, biarkan dingin, lalu potong dadu kecil.
Potong roti tawar menjadi dadu kecil, siapkan alpukat, kelapa muda, dan agar-agar bening.
Dalam gelas besar, masukkan potongan roti, alpukat, kelapa muda, agar-agar, dan potongan podeng santan. Tambahkan es serut hingga penuh.
Siram dengan susu kental manis dan sirup merah di atasnya.
Sajikan segera dalam keadaan dingin. Aduk sebelum diminum untuk perpaduan rasa yang manis, gurih, dan segar menyatu sempurna!
Gunakan santan segar agar rasa podeng lebih gurih dan lembut.
Simpan agar podeng dalam kulkas agar lebih mudah dipotong dan teksturnya padat.
Tambahkan topping kekinian seperti nata de coco, jelly pelangi, atau es krim untuk tampilan modern.
Bisa juga dibuat versi Es Podeng Cup untuk ide jualan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
