Es Goyobod adalah minuman segar khas Bandung, Jawa Barat, yang terkenal dengan campuran bahan-bahan manis seperti goyobod (olahan tepung hunkwe kenyal), alpukat, tape singkong, kolang-kaling, dan sirup merah dengan tambahan santan serta es serut. Teksturnya kenyal, lembut, dan menyegarkan — mirip es campur, tapi punya cita rasa khas dari goyobod yang wangi pandan dan lembut di mulut. Cocok dinikmati saat siang hari atau untuk hidangan buka puasa.
Campur tepung hunkwe, gula, air, daun pandan, dan pewarna hijau dalam panci. Masak sambil diaduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Tuang ke loyang, ratakan, dinginkan, lalu potong kotak kecil.
Masak santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Dinginkan.
Rebus pacar cina dan kolang-kaling hingga matang, tiriskan. Siapkan alpukat, tape, dan kelapa muda.
Dalam gelas atau mangkuk besar, masukkan potongan goyobod, kolang-kaling, pacar cina, tape, dan kelapa muda. Tambahkan alpukat di atasnya. Siram dengan kuah santan, beri sirup merah, susu kental manis, dan es serut.
Sajikan segera dalam keadaan dingin — segar, kenyal, dan manis berpadu sempurna!
Gunakan tepung hunkwe murni agar goyobod kenyal sempurna dan tidak mudah hancur.
Santan harus selalu diaduk saat dimasak agar tidak pecah.
Bisa tambahkan buah potong seperti nangka atau cendol untuk variasi rasa.
Simpan goyobod di kulkas agar lebih tahan lama dan tetap kenyal.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
