Donat adalah kue goreng berbentuk cincin atau bulat isi yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Teksturnya lembut, empuk, dan manis, biasanya diberi topping gula halus, glaze, atau taburan meses dan keju. Donat bisa dinikmati sebagai camilan, sarapan manis, atau hidangan pesta. Di Indonesia, donat kentang juga populer karena lebih lembut dan bertahan lama.
Campurkan tepung, gula, dan ragi. Tambahkan kuning telur dan susu hangat, aduk hingga kalis. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga elastis.
Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 45-60 menit hingga megembang 2 kali lipat.
Kempiskan adonan, gilas setebal 1 cm, cetak dengan cetakan donat. Diamkan lagi 15 menit agar mengembang.
Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan, balik sekali saja agar tidak menyerap minyak berlebihan. Angkat, tiriskan.
Gulingkan donat pada gula halus atau celupkan ke glaze. Tambahkan meses, keju, atau kacang sesuai selera.
Gunakan tepung protein tinggi agar donat lebih empuk.
Untuk versi donat kentang, tambahkan 100 g kentang kukus yang dihaluskan ke dalam adonan.
Jika ingin lebih sehat, donat juga bisa dipanggang di oven (donut baked)
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
