Couscous Rempah dengan Kacang Arab adalah hidangan bernuansa Timur Tengah yang memadukan couscous lembut dengan kacang arab (chickpeas) kaya protein dan rempah-rempah aromatik seperti kayu manis, jintan, dan kunyit.
Menu ini adalah pilihan sempurna untuk plant-based diet, cocok untuk kamu yang menginginkan hidangan sehat, ringan namun mengenyangkan, dan penuh rasa. Ditambah taburan kismis atau almond panggang untuk tekstur dan rasa manis alami.
Campur couscous, garam, dan minyak zaitun dalam mangkuk. Tuangkan air panas/kaldu sayur, tutup rapat dengan cling wrap atau tutup mangkuk. Diamkan ±5 menit hingga couscous menyerap cairan. Aduk dengan garpu agar butir couscous terpisah dan fluffy.
Panaskan minyak zaitun di wajan, masukkan kacang arab rebus. Tambahkan kunyit, jintan, kayu manis, garam, dan lada. Tumis ±3–5 menit hingga kacang arab terlapisi rempah dan harum. Masukkan kismis dan aduk rata.
Tata couscous di piring, letakkan kacang arab rempah di atasnya. Taburi almond sangrai dan daun mint/parsley cincang. Percikkan perasan lemon agar lebih segar.
Tambahkan sayuran panggang seperti paprika, zucchini, atau wortel untuk rasa lebih kompleks.
Gunakan quinoa sebagai pengganti couscous untuk versi bebas gluten.
Campurkan yogurt plain vegan sebagai dressing untuk rasa creamy segar.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
