Clafoutis adalah dessert tradisional asal Prancis yang menyerupai perpaduan antara puding dan pancake tebal. Kue ini biasanya dibuat dengan buah ceri utuh yang disusun dalam loyang, lalu disiram adonan berbahan dasar telur, susu, dan tepung. Setelah dipanggang, teksturnya menjadi lembut dan sedikit custardy, dengan aroma manis yang menggoda. Clafoutis cocok disajikan hangat maupun dingin, baik sebagai pencuci mulut atau teman teh sore.
Panaskan oven ke 180°C. Olesi loyang tahan panas (diameter ±20 cm) dengan mentega.
Letakka buah ceri secara merata di dasar loyang
Dalam wadah, kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan vanila, garam, tepung, dan susu. Aduk rata hingga adonan cair dan tidak bergerindil.
Tuang adonan ke atas ceri. Panggang selama 35-40 menit hingga bagian atas kecoklatan dan mengembang.
Biarkan agak dingin, taburi gila halus bila suka, dan sajikan hangat atau dingin.
Bisa diganti dengan buah plum, aprikot, atau blueberry.
Gunakan susu almond atau oat milk untuk versi bebas laktosa
Simpan sisa Clafoutis di kulkas, dan panaskan sebentar sebelum disajikan kembali
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
