Cireng, singkatan dari aci digoreng, adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka (aci) dengan bumbu sederhana. Saat digoreng, cireng memiliki tekstur renyah di luar namun kenyal di dalam. Cireng biasanya disajikan dengan cocolan saus kacang, sambal, atau bumbu rujak yang pedas manis. Camilan ini sangat populer di sekolah, pinggir jalan, hingga warung kecil di Jawa Barat.
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, lada, dan ketumbar.
Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga kalis dan bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan, bentuk pipih bulat atau sesuai selera.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cireng hingga berwarna putih agak bening dan matang. Angkat dan tiriskan.
Hidangkan cireng hangat dengan sambil kacang atau bumbu rujak pedas manis.
Jangan gunakan api terlalu besar agar cireng tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
Bisa ditambahkan isian seperti keju, sosis, ayam suwir, atau bakso untuk variasi modern (cireng isi)
Untuk rasa lebih gurih, tambahkan kaldu bubuk pada adonan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
