Churros con Chocolate adalah camilan klasik asal Spanyol berupa adonan goreng panjang yang renyah di luar dan lembut di dalam, biasanya ditaburi gula halus atau kayu manis. Hidang ini semakin nikmat jika disantap bersama saus cokelat kental yang hangat. Di Spanyol, churros sering disajikan untuk sarapan atau cemilan sore bersama secangkir cokelat panas. Pupularitas kini sudah mendunia, dari kafe-kafe Eropa hingga jajanan malam di berbagai negara.
Rebus air, gula, garam, dan mentega hingga mendidih. Masukkan tepung sekaligus, aduk cepat hingga kalis. Dinginkan sebentar. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga adonan lembut.
Masukkan adonan ke piping bag dengan spuit bintang besar. Panaskan minyak, lalu semprotkan adonan langsung ke minyak panas sepanjang ±10 cm. Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan. Gulingkan churros pada gula atau gula kayu manis.
Panaskan susu cair dan gula, lalu masukkan cokelat cincang. Aduk hingga meleleh rata. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai saus mengental.
Sajikan churros hangat dengan saus cokelat celup
Untuk rada lebih gurih, tambahkan sedikit vanila pada adonan.
Bisa juga disajikan dengan saud karamel atau saus stroberi.
Jika ingin lebih renyah, goreng churros dengan api sedang agar matang merata.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
