Churros Cokelat adalah camilan manis asal Spanyol yang kini mendunia. Adonan ringan yang digoreng hingga keemasan menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan saus cokelat kental yang creamy dan sedikit pahit-manis, membuatnya jadi dessert sempurna untuk segala suasana.
Rebus air, mentega, gula, dan garam dalam panci hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung sekaligus, aduk cepat dengan spatula hingga kalis dan adonan tidak lengket di panci. Angkat, dinginkan selama ±5 menit. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga adonan halus dan lembut. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Semprotkan adonan langsung ke minyak panas, potong dengan gunting dapur (±8–10 cm per batang). Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan di atas tisu dapur. Gulingkan churros panas ke dalam gula cinnamon hingga terlapisi rata.
Panaskan susu cair di panci kecil hingga hangat (jangan sampai mendidih). Tambahkan dark chocolate, aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Tambahkan gula (jika ingin lebih manis) dan ekstrak vanila. Aduk hingga saus mengental.
Sajikan churros selagi hangat bersama saus cokelat sebagai cocolan.
Tambahkan bubuk kopi espresso ke saus cokelat untuk rasa mocha.
Untuk versi vegan, ganti mentega dengan margarin nabati & telur dengan 2 sdm aquafaba per telur.
Celupkan churros ke saus karamel asin sebagai alternatif.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
