Cauliflower Rice adalah alternatif sehat pengganti nasi putih yang terbuat dari kembang kol yang dicincang halus hingga menyerupai butiran nasi. Rendah karbohidrat, tinggi serat, dan kaya akan vitamin C dan antioksidan, sajian ini sangat cocok untuk gaya hidup keto, vegan, atau diet rendah kalori.
Cauliflower rice bisa dimasak polos atau ditumis dengan bawang putih dan minyak zaitun untuk rasa yang lebih lezat. Teksturnya ringan dan mudah menyerap rasa, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai lauk seperti kari, tumis sayur, ayam panggang, dan masih banyak lagi.
Cuci bersih kembang kol dan buang daunnya. Potong-potong kecil lalu haluskan menggunakan food processor hingga bertekstur mirip nasi. Bisa juga diparut manual.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan kembang kol cincang. Aduk rata dan masak selama 5–6 menit hingga agak empuk namun tidak lembek. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
Sajikan hangat sebagai pengganti nasi. Bisa ditambahkan topping sesuai kebutuhan.
Tambahkan sayuran lain seperti wortel parut, kacang polong, atau jagung manis untuk warna dan rasa.
Bisa juga dicampur dengan telur orak-arik dan kecap untuk versi "nasi goreng sehat".
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari atau bekukan untuk stok mingguan.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
